Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
°C

Meşhur Bursa Helvası: Süt helvası nasıl yapılır? Püf noktalarıyla süt helvası tarifi..

08.04.2021
7
A+
A-

Bursa helvası olarak da bilinen süt helvası, hafif ve yumuşacık kıvamıyla tereyağında kavrulan un ve sütün buluşması, akabinde fırına girmesiyle …

Meşhur Bursa Helvası: Süt helvası nasıl yapılır? Püf noktalarıyla süt helvası tarifi..

Bursa helvası olarak da bilinen süt helvası, hafif ve yumuşacık kıvamıyla tereyağında kavrulan un ve sütün buluşması, akabinde fırına girmesiyle sonlanıyor..

Yöresel bir lezzet olan süt helvasını denemek isteyenler, süt helvası tanımı ve süt helvası gereçlerini internette araştırıyor.

İşte istediğiniz üzere süsleyebileceğiniz, damak tadınıza nazaran ayarlayabileceğiniz Bursa’nın meşhur lokanta metodu süt helvası tanımı..

SÜT HELVASI GEREÇLERİ

  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 litre süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR? MEŞHUR BURSA SÜT HELVASI TANIMI

Sütün yarısını uygun bir tencereye alarak şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz. Kaynamasına gerek yok yalnızca şekerleri eriyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Kalan sütü ve yumurta sarınısı da üzerine ekleyerek güzelce çırpıp soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağını tavaya alıp eridikten sonra unumuzu ekliyoruz.

Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Daha sonra kavurduğumuz unu yavaş yavaş sütümüze ekliyoruz.

Karıştırarak yoğunlaşıp kıvam alana kadar pişiyoruz.

Kıvama geldikten sonra vanilyayı ekleyip çok pişirmeden ocaktan alıyoruz.

Küçük borcama helvamızı döküyoruz. Dilerseniz toprak kaselerden de kullanabilirsiniz.

Fırının ısısını yalnızca üst kısma veriyoruz. 200 derecede 20 dakika (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.

SÜT HELVASININ PÜF NOKTALARI

Süt Helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulduğuna dikkat etmek gerekir. Gereğinden fazla kavrulur ise un kokusu baskın olacaktır.

Süt Helvasında kullanılan sütün sıcak olmaması da değerli. Şayet kavrulan un sıcak süt ile buluşur ise topaklanacağından sütümüzü mümkün olduğunca soğuk kullanıyoruz. Bu nedenle ki şekeri sütün bir kısmı ile eriterek ocaktan aldık ve kalan sütü üzerine ekledik.

İlginizi Çekebilir:  Sivas’ta Ramazan'ın tadı ‘horoz şekeri’

Tatlının üzerini kızartırken tatlımızı su dolu tepsiye koymanızı öneririm aksi durumda üzeri geç kızarır ise tatlımız pişmeye devam edeceğinden kıvamı istediğimiz formda olmayacaktır.

 

Kaynak: ensonhaber.com

ETİKETLER: , ,
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.